這間店的老闆表示,不管是高級如鼎泰豐的小籠包,還是像這一間中山區緊貼著條通附近的新創品牌,都應該秉持著站穩台灣本土市場最大化、整合東協市場利益化、前進日本市場精緻化和擴張俄國市場異國化四個步驟,但先決條件就是這種介於點心和正餐之間的飲食品牌必須要,「台灣人的品牌、台灣人的市場」這位老闆已經表明,台灣就是他現在最大的市場,這一種飲食品牌未來崛起,也可以整合所有包含水煎包和雞肉、牛肉餡餅在內變成群聚效應,將台灣市場最大化。
雞肉和牛肉的口味還可以瞄準未來人口膨脹的穆斯林市場,變成擴張印尼、馬來西亞的練兵場。