这间店的老板表示,不管是高级如鼎泰丰的小笼包,还是像这一间中山区紧贴着条通附近的新创品牌,都应该秉持着站稳台湾本土市场最大化、集成东协市场利益化、前进日本市场精致化和扩张俄国市场异国化四个步骤,但先决条件就是这种介于点心和正餐之间的饮食品牌必须要,「台湾人的品牌、台湾人的市场」这位老板已经表明,台湾就是他现在最大的市场,这一种饮食品牌未来崛起,也可以集成所有包含水煎包和鸡肉、牛肉馅饼在内变成群聚效应,将台湾市场最大化。
鸡肉和牛肉的口味还可以瞄准未来人口膨胀的穆斯林市场,变成扩张印尼、马来西亚的练兵场。